Pappardelle al finocchio - Ricetta
Sabato, 1 Marzo 2008Ingredienti per 4 porzioni
pappardelle fatte da voi o di buone marca, fresche.
400 gr di alici fresche
un finocchio
un pizzico di aneto
olio e.v.
sale
pepe
limone
Preparazione
Togliete la testa alle alici e diliscatele.
Le cucineremo in una bella padella ampia con l’olio, l’aneto e una spruzzata di limone, correggendo di sale e pepe.
Nel frattempo, quando l’acqua per la paste bolle, getteremo il finocchio tagliato a lamelle sottili e regolari e, dopo circa cinque minuti anche le pappardelle e le porteremo a cotture.
Una volta scolate spadelleremo il tutto.